İçi Kat Kat, Dışı Çıtır! Efsane Katmer Gözleme Tarifi

Name: İçi Kat Kat, Dışı Çıtır! Efsane Katmer Gözleme Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3.5 su bardağı Un; 1 tatlı kaşığı Tuz; Alabildiği kadar Su; 100 gram Tereyağı; 0.25 çay bardağı Sıvı Yağ; 1 kase İsteğe bağlı İç Harcı (Peynir, kıyma veya patates/ıspanak)

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 15 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

610 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

75g

Günlük ihtiyacın %27'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

30g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

3.5 su bardağı

Tuz

1 tatlı kaşığı

Alabildiği kadar Su

Tereyağı

100 gram

Sıvı Yağ

0.3 çay bardağı

bağlı İç Harcı (Peynir, kıyma veya patates/ıspanak)

1 kase İsteğe

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamuru katlayıp yağladıktan sonra buzdolabında bekletmek
tereyağının donmasını sağlayarak pişerken katların tek tek ayrılmasına yardımcı olur.</li><li>Gözlemeleri pişirirken tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin; orta ateşte arkalı önlü çevirerek pişirmek dışının çıtır
içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Un ve tuzu yoğurma kabına alın. Ortasını havuz yapıp su ekleyerek spatula ile toparlayın ve elinizle de kıvam aldırıncaya kadar yoğurun.

2. Yoğurma Tekniği

Yufkaların güzel açılması için hamuru kabın içinde ve tezgah üzerinde iyice yoğurun.

3. Beze Yapımı

Hamuru şekil verip bezeler halinde hazırlayın (tava büyüklüğüne göre ayarlayın).

4. Dinlendirme

Hazırlanan bezeleri bir kabta kapatıp 10 dakika dinlendirin.

5. İlk Açma ve Yağlama

Bezelerin altına un serpip oklava ile incecik açın. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı yufkanın içine ekleyip katlayarak yağın her yere ulaşmasını sağlayın.