İçi Peynirli, Katları Tek Tek Sayılan O Efsane Çörek Tarifi!

1. Ön Hazırlık

Kaseye ılık su, ılık süt, toz maya ve toz şekeri koyup karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Karışıma un ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika yoğurun.

3. Bezeleme

Hamuru dinlendirdikten sonra 4 eşit parçaya bölün, yuvarlayıp beze haline getirin.

4. Dinlendirme

Bezeleri un serpilmiş tabağa alıp 10 dakika kadar dinlendirin.

5. İç Harç Hazırlığı

Peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.

6. Yağ Karışımı

Erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp kenara ayırın.

7. Açma ve Yağlama

Dinlenmiş bezeleri açın, her yüzeye hazırladığınız yağ karışımından bolca sürün ve iç harcı ekleyin.

8. Katlama

Bezenin iki kenarını içeri katlayıp, her katladığınız bölümü tekrar yağlayın.

9. Şekillendirme

Yufkayı üst üste kapatıp oklava ile iz verin, ardından ruletle aynı yöne bakacak şekilde kesin.

10. Tepsi Mayası

Hazırlanan çörekleri fırın tepsisine dizip tepside dinlendirin.

11. Üzerinin Sosu

Yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını hazırlayıp çöreklerin her tarafına sürün.

12. Pişirme

Üzerini çörek otu ve susamla süsleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altın sarısı olana kadar pişirin.