İftar Sofralarının Yıldızı: Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Şerbetli Tatlı Tarifi

1. Şerbet Hazırlığı

Tencereye şeker ve suyu alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.

2. Sıvı Malzemeler

Karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı ve yoğurdu alıp karıştırın.

3. Kuru Malzemeler

İrmik, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.

4. Hamurun Yoğrulması

Elenmiş unu yavaşça ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.

5. İç Harç

Hamura ceviz içi ve kavrulmuş kadayıfı ekleyip nazikçe harmanlayın.

6. Şekillendirme

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp silindir şekli verin.

7. Kaplama

Hazırladığınız tatlıları önce yumurta akına sonra kavrulmuş kadayıfa bulayıp fırın tepsisine dizin.

8. Pişirme

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri pembeleşip çıtırdayana kadar pişirin.

9. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine tamamen soğuk şerbeti eşit şekilde gezdirin.

10. Dinlendirme

Şerbetini tamamen çeken tatlıları oda sıcaklığında dinlendirip servis yapın.