İki Bezeyle Müthiş Katmanlı Tepsi Böreği Tarifi

1. Maya Hazırlığı

Ilık su bardağına kuru mayayı ekleyip maya eriyene dek karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Unun bir miktarını ekledikten sonra yarım tatlı kaşığı tuz ilave ederek kontrollü su ekleyip hamuru yoğurun.

3. Hamur Açma

Hamuru yaklaşık 50 cm boyutunda açın ve bu aşamada aşırı un kullanmamaya dikkat edin.

4. Yağlama

Açılan hamurun yüzeyine eritilmiş 150 gr tereyağını bolca sürün.

5. Katlama

Yağlanmış hamurun iki kenarını ortaya katlayıp gelişigüzel katlayarak börek formu verin ve her kuru katmanı yağlayın.

6. Beze Yapma

Köşeleri birleştirip bütün beze haline getirin ve dinlenmeye bırakın.

7. İkinci Beze

İkinci bezeyle de aynı işlemleri tekrarlayın.

8. Birleştirme

Dinlenen hamuru açın, üzerine bolca iç malzeme (ufalanmış peynir ve maydanoz) koyun ve açtığınız ikinci hamuru kapak gibi üzerine örtün.

9. Şekillendirme

Kenarlarını kapattıktan sonra kalan tereyağını ısıtıp yüzeye sürün ve çatal ile çizikler atın.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü olarak üzeri altın sarısı olana dek pişirin.