Ana Sayfa/Sebze Yemekleri/İki Kapakla Hazırlanan Fırın Lezzeti: Kabaklı Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıSebze Yemekleri

İki Kapakla Hazırlanan Fırın Lezzeti: Kabaklı Börek Tarifi

Name: İki Kapakla Hazırlanan Fırın Lezzeti: Kabaklı Börek Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay kaşığı Karabiber; 1 su bardağı Yoğurt (hafif sulu kıvamlı); 2.5 dal Taze soğan (ince doğranmış); 3.5 adet Kabak (İnce dilimlenmiş); 1 tutam Maydanoz (İnce kıyılmış); 1 su bardağı Kaşar peyniri (rendelenmiş); 1 adet Yumurta; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Kırmızı biber; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ (sos için)

⏱️ Hazırlama: 15 dk🍳 Pişirme: 40 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

220 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

12g

Günlük ihtiyacın %4'i

PROTEİN

10g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

15g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Karabiber

1 çay kaşığı

Yoğurt (hafif sulu kıvamlı)

1 su bardağı

soğan (ince doğranmış)

2.5 dal Taze

(İnce dilimlenmiş)

3.5 adet Kabak

(İnce kıyılmış)

1 tutam Maydanoz

Kaşar peyniri (rendelenmiş)

1 su bardağı

Yumurta

1 adet

Tuz

1 tatlı kaşığı

Kırmızı biber

1 çay kaşığı

Sıvı yağ

3 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Sıvı yağ (sos için)

1 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Kabakların fırında çok fazla sulanmasını önlemek için dilimledikten sonra hafifçe tuzlayıp süzgeçte bekleterek fazla suyunu sıkabilirsiniz.</li><li>Sosun içerisine ekleyeceğiniz bir yemek kaşığı un
sosun kabaklarla daha iyi bütünleşmesini ve böreğin daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Kabakların Hazırlanması

Kabaklar yıkanır, soyulur ve ince dilimler halinde doğranır.

2. Baharatlama

Doğranan kabaklar geniş bir kaba alınır. Üzerine karabiber, kırmızı biber, pul biber, tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip güzelce harmanlanır.

3. Tepsiye Yayma

Baharatlanan kabak karışımı uygun bir borcama eşit şekilde yayılır.

4. Sosun Hazırlanması

Ayrı bir kapta yumurta, 1 su bardağı sulu yoğurt ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ çırpılır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan eklenip karıştırılır.

5. Soslama

Hazırlanan yoğurtlu sos, borcamdaki kabakların üzerine eşit şekilde dökülür.

6. İlk Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabaklar yumuşayıp hafif kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.

7. Peynirleme ve Son Pişirme

Fırından alınan yemeğin üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve tekrar fırına verilerek peynirler eriyip altın sarısı renk alana kadar pişirilir.