İki Kat Yumuşacık Poğaça Tarifi

1. Ön Mayalama

Karıştırma kabına maya ve şekeri alıp ılık su ile süt ekleyerek karıştırın.

2. Sıvıları Birleştirme

Yumurtanın akını ve sıvı yağı ekleyip çırpın.

3. Hamuru Yoğurma

Unu ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

4. Mayalandırma

Hamuru dinlendirin ve mayalanan hamuru toparlayın.

5. Bezeleri Açma

Bezeleri hazırlayın ve bir tanesini oklava ile açın.

6. Katlama ve Yağlama

İçine erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağ karışımından ekleyip yufkayı dörde bölün, kenarları büzün.

7. Şekillendirme

Peynirleri koyup sarın ve uç kısımlarını içeri katlayarak düzgünce kapatın.

8. Tepsi Mayası

Tüm poğaçaları tepsiye yerleştirin ve tepsi mayası yapın.

9. Soslama

Yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp fırça yardımıyla üzerlerine sürün.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.