Ana Sayfa/Şerbetli Tatlılar/İki Kez Hamur Açarak Katlı Baklava

📍 Türk MutfağıŞerbetli Tatlılar

İki Kez Hamur Açarak Katlı Baklava

Name: İki Kez Hamur Açarak Katlı Baklava
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı su (şerbet için); 1 kase ceviz, fındık veya fıstık (isteğe bağlı); 4 su bardağı toz şeker (şerbet için); 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1 çay bardağı su (oda ısısında); 1 yemek kaşığı sirke; 1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için); 1 adet yumurta (orta boy); 1 çay kaşığı karbonat; Bolca nişasta (açmak için); Alabildiği kadar un; 1 çay bardağı yoğurt; 1 dilim limon (şerbet için); 150 gram tereyağı (üzeri için)

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 60 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

420 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

65g

Günlük ihtiyacın %24'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

su (şerbet için)

4 su bardağı

ceviz, fındık veya fıstık (isteğe bağlı)

1 kase

toz şeker (şerbet için)

4 su bardağı

sıvı yağ

1 çay bardağı

kabartma tozu

1 çay kaşığı

su (oda ısısında)

1 çay bardağı

sirke

1 yemek kaşığı

sıvı yağ (üzeri için)

1 su bardağı

(orta boy)

1 adet yumurta

karbonat

1 çay kaşığı

Bolca nişasta (açmak için)

Alabildiği kadar un

yoğurt

1 çay bardağı

(şerbet için)

1 dilim limon

(üzeri için)

150 gram tereyağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Baklava hamurunun çıtır çıtır olması ve kolay açılması için unun kaliteli bir baklavalık un olmasına dikkat edin ve hamuru yoğurduktan sonra mutlaka en az 30 dakika dinlendirin.</li><li>Şerbetleme aşamasında hem tatlının hem de şerbetin ılık olmasına özen gösterin; bu sayede baklavanız hamurlaşmadan şerbeti mükemmel şekilde çekecektir.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına su, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, karbonat ve kabartma tozunu alıp karıştırın. Sirkeyi ekleyip güzelce karıştırın. Kontrollü olarak un ekleyerek hafif sert kıvamlı bir hamur elde edin.

2. Beze Oluşturma

Hazırladığınız hamuru 10 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın ve bolca nişastayla kaplanmış zeminde tatlı tabağı boyutunda açın.

3. Katmanlama

Beşerli gruplar halinde, her katmana bir veya 1,5 yemek kaşığı nişasta serpin ve 5 adet hamuru üst üste dizin. Oklava yardımıyla bu katları servis tabağı boyutuna kadar bastırarak açın.

4. Tepsiye Dizim

Hazırlanan hamurları tepsinin tabanına tek tek, ayrılarak dizin. İç malzemeyi (ceviz, fındık veya fıstık) katmanlar arasına ekleyin ve kalan hamurlarla aynı yöntemi tekrarlayın.

5. Pişirme

Hamurların üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını her tarafına gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında en az 1 saat, içi de güzelce pişene kadar pişirin.

6. Şerbetleme

Şerbeti ayrı bir tencerede kaynatıp ılımaya bırakın. Tatlı ve şerbet ılıkken birbirleriyle buluşturun ve ertesi güne kadar şerbetini çekmesi için dinlendirin.