İki Yufka Mucizesi! Pratik Ispanak Böreği Tarifi

1. İç Harcın Hazırlanması

Soğanları salça ve ayçiçek yağı ile tavada pişiriyoruz.

2. Ispanakların Eklenmesi

Ispanakları yüksek ateşte suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz ve isteğe bağlı olarak yarısına yumurta ekleyerek hazırlıyoruz.

3. Sosun Hazırlanması

Büyük bir tavayı tereyağla yağlayıp, sos karışımını (su/süt, ayçiçek yağı, un) çırpıyoruz.

4. Yufkanın Hazırlanması

İlk yufkayı serip ortadan ikiye kesiyor ve her iki tarafına da sosu fırçayla yayıyoruz.

5. Şekil Verme

Yuvarlak kısmı ortaya katlayıp sosla kaplayarak ruloyu hazırlıyoruz.

6. Tavaya Dizme

Hazırlanan bu ruloları kendi etrafında döndürerek tavaya yerleştiriyoruz.

7. İkinci Yufka

Diğer yufkaya da aynı şekilde ıspanaklı harcı yayıp ruloyu tamamlıyoruz.

8. Son Dokunuşlar

Böreklerin üzerine tereyağı parçaları serpiştiriyor ve tavanın dibini de yağlanmış olarak bırakıyoruz.

9. Pişirme Aşaması

Ocağın büyük gözünde kısık ateşte, ilk tarafı kapakla pişirip diğer tarafını açıkta tutarak gevrek olmasını sağlıyoruz.