İnanılmaz Kolay, Kat Kat Fırın Çörek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabında ılık süt, maya ve yumurta akını karıştırın.

2. Hamuru Yoğurma

Kontrollü olarak un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Bezeleme

Hamuru iki eşit parçaya bölüp beze haline getirin ve dinlenmeye bırakın.

4. Açma ve Yağlama

Bezelerden birini nişasta-un karışımı yardımıyla açın ve üzerine yumuşamış tereyağı sürün.

5. Kesme İşlemi

Hamuru dikdörtgen formda büyüterek ortasında büyük bir kare kalacak şekilde kenarlarından kesin.

6. Kat Kat Yerleştirme

Kenar parçalarını ortadaki kare hamurun üzerine katmanlı şekilde yerleştirip serin.

7. Beze Formu

Tüm parçaları katlayıp tek bir beze haline getirin; diğer bezeye de aynı işlemi uygulayın.

8. İkinci Açma

Hazırlanan ilk bezeyi nişasta-un karışımı ile alt ve üst kapak olacak kalınlıkta açın.

9. İç Harç

Taban hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin, diğer hamuru üzerine kapatıp kenarlarını sıkıştırın.

10. Şekillendirme

Alt hamurun kenarlarını üstteki hamurun üzerine doğru kıvırarak kapatın.

11. Soslama

Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüp kenarlarına kavrulmuş susam serpin.

12. Pişirme

Yağlı kağıt serili tepside, önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.