İpek Gibi Kremalı Yalancı Profiterol

1. Krema Hazırlığı

Un, nişasta, toz şeker, krem şanti (isteğe bağlı), süt ve yumurta sarısını bir tencerede pürüzsüz olana kadar çırpın.

2. Pişirme

Karışımı ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

3. Soğutma

Pişen kremayı kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

4. Çırpma

Soğuyan kremanın içine sade krem şantiyi ekleyip blender yardımıyla ipek gibi bir kıvam alana kadar çırpın.

5. Bisküvileri Ekleme

Kedi dillerini üçer parçaya bölüp kremanın içine ekleyin ve ezmeden eşit şekilde karıştırın.

6. Borcama Yayma

Karışımı bir borcama döküp üzerini düzleştirin ve buzdolabında en az bir gece dinlendirin.

7. Ganaj Hazırlığı

Sıvı kremayı bir sos tenceresinde kaynama noktasına getirin, ocaktan alıp içine çikolataları ekleyerek eriyene kadar karıştırın.

8. Birleştirme

Hazırlayıp ılıttığınız çikolata ganajını buzdolabından çıkardığınız tatlının üzerine eşit şekilde dökün.

9. Servis

Tatlıyı dilimleyip üzerini Antep fıstığı ve çikolata kırıntılarıyla süsleyerek servis yapın.