İpek Gibi Yumuşak Mayasız Lavaş Tarifi

1. Karıştırma

Hamur için un ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alıp harmanlayın.

2. Sıvı Malzemeler

Unun ortasını havuz gibi açıp sütü ve sıvı yağı ilave ederek karıştırmaya başlayın.

3. Yoğurma

Kalan unu da azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Yeşillik Ekleme

Sapları ayıklanmış çeyrek bağ ince kıyılmış maydanozu hamura ekleyip iyice yedirene kadar yoğurmaya devam edin.

5. Dinlendirme

Hamuru tezgaha alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar toparlayın ve üzerini kapatarak dinlendirin.

6. Bezeleme

Dinlenen hamuru silindir şeklinde yuvarlayıp dilediğiniz büyüklükte eşit bezelere bölün ve her birini merdaneyle incecik açın.

7. Pişirme

Açtığınız lavaşları önceden ısıtılmış yağsız tavada, çok kızarmasına izin vermeden arkalı önlü hızlıca çevirerek pişirin.

8. Saklama

Pişen sıcak lavaşları taş gibi kurumalarını önlemek için hemen bir sofra bezinin arasına koyup sarın.