İpek Kremalı Muhteşem Tatlı: Pratik Kek Tarifi

1. Kek Harcının Hazırlanması

Yumurtalar ve toz şeker köpük köpük olana kadar mikserle yüksek devirde çırpılır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Karışıma sıvı yağ ve süt eklenerek spatula yardımıyla yavaşça karıştırılır.

3. Kuru Malzemelerin Elenmesi

Kakao, un, vanilya ve kabartma tozu elenerek harca ilave edilir ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.

4. Kekin Pişirilmesi

Hazırlanan kek harcı yağlanmış büyük bir borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.

5. Muhallebinin Pişirilmesi

Kek pişerken krema için un, nişasta, şeker ve süt bir tencereye alınarak sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.

6. Kremanın Çırpılması

Pişen muhallebi soğumaya bırakılır; soğuduktan sonra içine toz krem şanti ve labne eklenerek blender ile pürüzsüz olana kadar çırpılır.

7. Kekin Kesilmesi

Fırından çıkan ve tamamen soğuyan kek ortadan ikiye kesilir veya doğrudan borcamda dilimlenir.

8. Kekin Islatılması

Dilimlenen kek, kahveli ıslatma sıvısı ile her yerine eşit gelecek şekilde ıslatılır.

9. Kremanın Yayılması

Hazırlanan ipeksi krema ıslatılmış kekin üzerine eşit bir şekilde yayılır.

10. Süsleme ve Servis

Tatlının üzerine bolca kakao elenir ve çikolata rendesi serpilerek buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.