Islak İrmik Helvası

1. Yağ Hazırlığı

Tavanın içerisine sıvı yağı ekleyip ısıtın.

2. Kavurma İşlemi

İrmik ve sıfır ilmiği ekleyerek altın rengi olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

3. Un Ekleme

1,5 yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

4. Tereyağı ve Fıstık

Rengi altın sarısına dönünce tereyağını ve isteğe bağlı dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin.

5. Şekerleme

Şekeri ekleyip bir iki tur daha karıştırarak şekerin hafifçe karamelize olmasını sağlayın.

6. Su Ekleme

2,5 su bardağı soğuk suyu dikkatlice ekleyin ve helva suyu tamamen çekip kıvam alana kadar karıştırın.

7. Servis

Kıvamı tuttuğunda ocağın altını kapatın ve sıcak servis yapın.