Ispanaklı Gözleme Tarifi: Pratik Lezzet Şöleni!

1. İç Harcın Hazırlanması

Tavaya sıvı yağı ekleyip ısıtın ve ince doğranmış soğanları güzelce kavurun.

2. Baharatların Eklenmesi

Kavrulan soğanlara karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.

3. Ispanakların İlavesi

Doğranmış ıspanakları da tavaya ekleyip karıştırın ve ardından harcı soğuması için bir kenara alın.

4. Hamurun Yoğrulması

Yoğurma kabında su, tuz ve şekeri karıştırın; unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

5. Bezelerin Yapılması

Hazırladığınız hamuru 10 eşit bezeye ayırıp un serpilmiş bir kaba dizin.

6. Hamurun Açılması

Bezelerin üzerine hafifçe un serperek oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.

7. İç Harcın Yerleştirilmesi

Açtığınız yufkanın içerisine soğumuş olan ıspanaklı harçtan paylaştırıp yayın ve hamurun kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.

8. Pişirme İşlemi

Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın, hazırladığınız gözlemeleri tavaya alarak arkalı önlü çevirerek pişirin.

9. Yağlama ve Servis

Pişme esnasında ve piştikten hemen sonra gözlemelerin üzerine tereyağı veya sıvı yağ sürerek sıcak servis yapın.