Kabak Eti Yerine Geçer: Bu Tarifle Mutfakta Devrim Yapın!

1. Ön Hazırlık

Kabakları yıkayın, çatalla çizikler atın ve kabuklarını soymadan hazırlayın.

2. Dilimleme

Hazırlanan kabakları tekrar yıkayıp suyu süzdürün ve dörde ya da beşe bölerek dilimleyin.

3. Tuzlama

Dilimlenmiş kabakları bir buçuk çay kaşığı tuz ile ovun ve suyunu salması için 15 dakika bekletin.

4. Sosun Hazırlanması

Yumurtaları, bir fiske tuzu, karabiberi, tatlı kırmızı toz biberi ve rendelenmiş kaşar peynirini derin bir kapta çırpın.

5. Süzme

Dinlenen kabakların suyunu iyice süzdürün ve sosun içine batırıp arkalı önlü kaplayın.

6. Un Karışımı

Ayrı bir tabakta beyaz un, mısır unu ve galeta ununu homojen bir şekilde karıştırın.

7. Paneleme

Kabakları önce unlu karışıma bulayıp çıkarın, ardından yumurtalı sosa tekrar batırın.

8. Tepsiye Dizme

Hazırlanan kabakları fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde yan yana dizin.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin veya sıcak yağda kızartın.

10. Servis

Servis tabağına aldığınız kabakların üzerine hafif eritilmiş tereyağı gezdirip kıyılmış maydanoz ve dereotu serpiştirerek sıcak servis edin.