Kabakların En Lezzetli Hali: Hafif ve Şahane Meze Tarifi

1. Hazırlık

Büyük kabağın iki ucunu kesip kabuklarını soymadan rendenin kalın kısmı ile rendeleyin.

2. Birleştirme

Yemeklik doğranan soğanları tabağa alın, üzerine rendelenmiş kabak ilave edin.

3. Soteleme

Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirin ve ocağa alıp güzelce soteleyin, ara sıra karıştırın.

4. Tatlandırma

Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve damak zevkinize göre miktarını ayarlayın.

5. Yeşillik Ekleme

Sotelenen kabağın üzerine ince kıyılmış dereotunu ilave edin.

6. Sos Hazırlama

Ayrı bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tereyağını eritin; içine yarım bardak kadar yağ karışımı alıp bir dakika soteleyin.

7. Sosu Baharatlandırma

Bu karışıma bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ilave edip yeniden karıştırın ve ocaktan alın.

8. Soslama

Soğuyan kabakların üzerine bu hazırladığınız sosu gezdirerek karıştırın.

9. Yoğurtlama

Karışımı servis tabağına aldıktan sonra, üzerini sarımsaklı yoğurt ile tamamlayın.

10. Servis

Son olarak üzerini cevizlerle süsleyerek mezeyi servise hazır hale getirin.