Kadayıflı Yufkalı Çıtır Baklava Tarifi

1. Yağ Hazırlığı

Tereyağını eritip süzgeçten geçirirken üzerindeki köpükleri mutlaka süzün.

2. Yağ Karışımı

Eritilmiş tereyağına bir çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın ve karışımın yarısını çiğ kadayıfların üzerine dökün.

3. Kadayıfı Harmanlama

Kadayıfı parçalara ayırıp yağı eşit şekilde harmanlayın.

4. Yufka Hazırlığı

Tezgahın üzerine bir baklavalık yufkayı alıp çok az yağlayın ve üzerine ikinci yufkayı ekleyin.

5. Rulo Yapma

Hazırladığınız kadayıftan bolca serpip arasına ceviz koyarak rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin.

6. Dilimleme

Tüm ruloları hazırladıktan sonra keskin bir bıçakla dilimleyin.

7. Yağlama

Üzerlerine kalan yağdan bolca gezdirin.

8. Pişirme

Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında baklavayı yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

9. Şerbet Hazırlığı

Şerbet için tencerede 3,5 su bardağı toz şekeri ve 4,5 su bardağı suyu kaynatın.

10. Şerbeti Kaynatma

Şeker eriyince kısık ateşte 13-14 dakika daha kaynatın.

11. Şerbetleme

Fırından çıkan baklavanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti yavaşça üzerine dökün.