Kadifeye Dokunan Çikolatalı Kek

1. Kek Harcını Hazırlama

Yumurtalar ve granül şeker karıştırılıp beyaz ve köpüklü olana kadar mikserle çırpılır.

2. Kuru Malzemeleri Ekleme

Şeker eriyip kremsi kıvam alınca un, vanilya şekeri, kabartma tozu ve kakao kontrollü olarak eklenir. Kıvamına göre ekstra un ilave edilir.

3. Pişirme

Hazırlanan hamur yağlanmış tepsiye dökülür, hava kabarcıklarını söndürmek için hafifçe sallanır ve 190-200 derece fırında pişirilir.

4. Islatma

Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcağının geçmesi beklenir ve üzerine bir bardak soğuk süt gezdirilerek ıslatılır.

5. Çikolata Sosu Hazırlama

Kakao, un ve süt bir tencerede kaynatılıp kıvam alana kadar pişirilir. Ocaktan almadan önce tereyağı eklenip karıştırılarak soğumaya bırakılır.

6. Krema Hazırlama

Sos dinlenirken, soğuk süt ile çırpma kreması mikserle çırpılır. Ardından labne ve çikolata spreyi eklenerek pürüzsüz bir krema elde edilir.

7. Birleştirme ve Dinlendirme

Hazırlanan krema ve soğuyan çikolatalı sos kekin üzerine yayılır. Tatlı buzdolabında en az bir saat dinlendirilir.

8. Servis

Dinlenen tatlı dilimlenir, üzeri iri doğranmış fındıklarla süslenerek soğuk servis edilir.