Kahvaltıda Devrim: Yumuşacık Muffin Tarifi

1. Maya Aktivasyonu

Şekerin erimesi ve mayanın aktive olması için ılık sıvılarla karıştırın.

2. Yağ Ekleme

Yarım çay bardağı yağı ekleyip karıştırın.

3. Yumurta Beyazı Ekleme

Yumurta beyazını ekleyip sıvı malzemeleri birkaç tur daha karıştırın.

4. Un ve Tuz Ekleme

Elek içinden geçirilmiş unu ve bir çay kaşığı tuzu ekleyip tüm un karışımını bir araya getirin.

5. Hamur Yoğurma

Hamur için unu azar azar ekleyerek kıvamlı hale gelene kadar iyice yoğurun.

6. Tereyağı Ekleme

Yoğrulmuş hamura bir çay kaşığı yumuşatılmış tereyağı ekleyip pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.

7. Mayalandırma

Hamuru karıştırma kabına alıp üzerini kapatarak sıcak bir ortamda mayalandırın.

8. Şekillendirme

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün ve birini silindir şeklinde açıp üç eşit beze yapın (toplam 6 adet).

9. İç Harç Hazırlama

İç harç için haşlanmış patates, doğranmış maydanoz, karabiber, kırmızı biber ve tuzu bir kapta karıştırın.

10. Birleştirme

Hamur bezelerini iç harçla birleştirip ortalarını sıkıştırarak şekil verin.

11. Son Dokunuş

Parmak uçlarınızla nazikçe dokunarak hamurları hafifçe açın ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin, fırından çıkarınca üzerini temiz bir örtüyle kaplayıp dinlendirin.