Kara Lahana Diblesi

1. Ön Hazırlık

İki bağ lahanayı elimizden geldiğince ince doğrayın.

2. Haşlama

Lahanaları haşlamak isterseniz, yarım tencere suyu kaynatıp doğranmış lahanaları 5 dakika haşlayıp süzün.

3. Yağ Isıtma

Uygun bir tavada 1 buçuk çay bardağı sıvı yağı ısıtın.

4. Soğan Kavurma

Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin ve kavurun.

5. İç Yağ Ekleme

Kavrulan soğanlara bir tatlı kaşığı iç yağ ekleyin.

6. Baharatlama

Soğanlar ile birlikte güzelce kavurmaya devam ederken, bir çay kaşığı pul biberi de ilave edin.

7. Bulgur Hazırlığı

Bir kaseye 1 çay bardağı bulguru alıp bol suyla yıkayın.

8. Birleştirme

Lahananın orta kısmını açın ve bu kısma yıkanmış bulguru yerleştirin.

9. Su İlavesi

Üzerine kapatın ve ilk etapta bir su bardağı kaynar su ile iki su bardağı suyumuzu ekleyin, tuzu da ayarlayın.

10. Pişirme

Kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın; gerekirse kontrol edip su ekleyin.

11. Kontrol Etme

Bulgurun pişmeye başladığını gördüğünüzde karıştırın ve suyu çekilinceye göre lahana ve bulgurun yumuşaması için tekrar su ilavesi yapın.

12. Demleme ve Servis

Kısık ateşte 5 dakika daha bekletin, dinlendirdikten sonra servis yapın.