Kara Lahana Kavurması Tarifi

1. Ön Hazırlık

Kara lahanaları bol suda iyice yıkayın, suyunu süzdürün ve ince ince doğrayın.

2. Soğanları Kavurma

Uygun bir tencerede yarım çay bardağı ayçiçek yağı ile doğranmış kuru soğan ve sarımsağı hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Tereyağı İlavesi

Lezzet katmak için tereyağını ekleyip soğanı kavurmaya devam edin.

4. Salçayı Ekleme

Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.

5. Baharatlama ve Lahana

Karabiber, pul biber ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra doğranmış kara lahanaları tencereye ekleyin.

6. Ön Kavurma

Lahanaların birbirine karışması için karıştırın, çok az su ilave edip en az 3-4 dakika kavurun.

7. Kısık Ateşte Pişirme

Bir çay bardağı kadar su daha ekleyip kapağını kapatarak ara sıra karıştırarak pişmeye bırakın.

8. Bulgur Ekleme

Pişen lahanaların ortasına bulguru ekleyin ve lahanalarla birlikte suyunu salmasını sağlayın.

9. Suyu Çektirme

Bulgur iyice suyu çekip lahanalarla piştikten sonra ocağın altını kapatın.

10. Kaynar Su İlavesi

Üzerine bir su bardağı kaynar su ekleyin, karıştırmadan tencereye oturmasını sağlayın.

11. Son Pişirme

Ocağın altını kısın, kapağını kapatıp suyunu iyice çekene kadar pişmeye bırakın.

12. Dinlendirme ve Servis

Suyu tamamen çekince yemeği karıştırın ve yarım saat dinlendirdikten sonra servis edin.