Ana Sayfa/Sebze Yemekleri/Karadeniz Usulü Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi

📍 Türk MutfağıSebze Yemekleri

Karadeniz Usulü Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi

Name: Karadeniz Usulü Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 adet Yeşil Biber; 3 yemek kaşığı Mısır Unu; 1 adet Kırmızı Biber; 3.5 çay kaşığı Tuz; 1 adet Soğan; 1 kg Patlıcan; 4.5 yemek kaşığı Sıvı Yağ

⏱️ Hazırlama: 15 dk🍳 Pişirme: 15 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

185 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

20g

Günlük ihtiyacın %7'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

11g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Biber

2.5 adet Yeşil

Mısır Unu

3 yemek kaşığı

Biber

1 adet Kırmızı

Tuz

3.5 çay kaşığı

Soğan

1 adet

Patlıcan

1 kg

Sıvı Yağ

4.5 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanların fazla yağ çekmesini önlemek ve çıtırlığını artırmak için haşlama sonrası suyunu avucunuzla iyice sıktığınızdan emin olun.</li><li>Mısır ununun sebzelere tamamen yapışması için harmanlama aşamasında malzemelerin çok sulu olmamasına dikkat edin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Büyüklüklerine göre dörde bölüp ortadan ikiye kesin.

2. Haşlama

Tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve patlıcanları hafif yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika haşlayın.

3. Şoklama ve Süzme

Haşlanan patlıcanları süzün, soğuk su ile şoklayıp fazla suyunu iyice sıkın.

4. Harçlama

Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, ince kıyılmış soğanı patlıcanların üzerine ekleyin. Tuz ve mısır ununu da ilave ederek tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.

5. Kızartma

Tavaya sıvı yağı alıp ısıtın. Unlanan sebzeleri tavanın tabanını kaplayacak şekilde yayın. Orta ateşte tavayı sallayarak her iki tarafını da altın sarısı olana dek eşit şekilde kızartıp servis edin.