Karalahana Çorbası

1. Hazırlık

İnce ince doğranmış karalahanaları hazırlayın ve kenara alın.

2. Soğanları Kavurma

Tencerede sıvı yağ, tereyağ ve iç yağı eritip yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek 1-2 dakika kavurun.

3. Lahanaları Ekleme

Doğranmış lahanaları tencereye ilave edip soğanla birlikte iyice karıştırın.

4. Salçalama

Salçayı da ekleyip soğan ve lahanalarla birlikte kavurmaya devam edin.

5. Ön Pişirme

Lahanalar yumuşayana kadar çok az su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakın.

6. Garnitürleri Ekleme

Yumuşayan lahanaların üzerine haşlanmış fasulye ve mısırları ilave edin.

7. Kıvam Suyu

Çorbanın kıvamını ve yoğunluğunu ayarlamak için tencereye yeteri kadar kaynar su ekleyin.

8. Meyane Hazırlığı

Ayrı bir kapta üç yemek kaşığı mısır ununu bir su bardağı soğuk su ile topak kalmayacak şekilde iyice açın.

9. Çorbayı Bağlama

Hazırladığınız mısır unu karışımını çorbaya yavaşça dökün ve bu sırada çorbayı hızlıca karıştırın.

10. Son Dokunuş

Damak zevkinize göre tuz ve pul biber ekleyerek çorbayı 5 dakika daha kaynatıp sıcak servis yapın.