Karalahana Çorbası

1. Hazırlık

Karalahanaları yıkayın, ayıklayın ve ince ince doğrayın.

2. Kavurma

Doğradığınız lahanalarla birlikte kuru soğanları ocağa yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ ile kavurun.

3. Tereyağı Ekleme

Lezzet katmak isterseniz 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip kavurmaya devam edin.

4. Salça Ekleme

Kaşığın ucuyla bir tatlı kaşığı salça ilave edip güzelce kavurun.

5. Lahanaları Ekleme

Doğranmış lahanaları tencereye ekleyip iyice buluşturun.

6. Bakliyatları Ekleme

Hazırladığınız mısırları ve fasulyeyi çorbanın içine ilave edin.

7. Kaynatma

Lahanaların yumuşaması için gerekli miktarda su ekleyin ve en az 20-25 dakika kaynatıp ara sıra karıştırın.

8. Kıvam Kontrolü

Yumuşayınca tadını ayarlamak için kaynamış suyu ekleyerek kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha su ilave edin.

9. Unlu Meyane

Kıvamı koyulaştırmak isterseniz, unu soğuk suyla açarak çorbanıza ekleyin ve karıştırın.

10. Baharatlandırma

Son olarak pul biber, acı biber ve doğranmış kırmızı biberi ekleyip bir kez daha kaynatın.

11. Servis

Tuzunu ayarlayarak çorbanızı sıcak olarak servis etmeye hazır hale getirin.