Karalahana Dibeksi Tarifi

1. Hazırlık

Lahanaları ince ince doğrayın.

2. Soğanları Kavurma

Tencerede sıvı yağ ile soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Tereyağı ve Salça

Tereyağını ekleyip ikisiyle birlikte kavurmaya devam edin. Tercihe göre iç ve salçayı da bu aşamada ekleyin.

4. Lahana Ekleme

Pul biberi serpin ve doğranmış karalahanaları tencereye ilave edin.

5. Yumuşatma

Lahana yumuşayınca ateşi kısın.

6. Tahıl Hazırlığı

Ayrı bir yerde pirinç ve bulguru bol su ile yıkayıp süzün.

7. Birleştirme

Yıkanmış pirinç ve bulgur karışımını lahana tenceresinin ortasına dökün.

8. Baharat ve Su

Üzerine bir su bardağı kaynar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.

9. Pişirme

Tencerenin kapağını kapatın ve en kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakın.

10. Kontrol ve Ek Süre

Pişme durumunu kontrol edin; malzemelerin yumuşaklığına göre gerekirse az miktarda sıcak su ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.

11. Servis

Yemeği ocaktan alıp bir süre dinlendirdikten sonra servis tabağına aktarın.