Ana Sayfa/Makarna & Pilav Tarifleri/Karaman'ın Gizli Lezzeti: Havuçlu Pilav + Havuç Ekşilişi Tarifi

📍 Türk MutfağıMakarna & Pilav Tarifleri

Karaman'ın Gizli Lezzeti: Havuçlu Pilav + Havuç Ekşilişi Tarifi

Name: Karaman'ın Gizli Lezzeti: Havuçlu Pilav + Havuç Ekşilişi Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Bolca nane; 1 tatlı kaşığı tuz (ekşiliş için); 150 gram kuşbaşı doğranmış et; 4 adet turuncu havuç (ekşiliş için); Tereyağı ve sıvı yağ (pilav için); Bolca su (ekşiliş için); 4 su bardağı sıcak su (pirinç için); 1.5 adet siyah havuç (ekşiliş için); 2 diş sarımsak (rendelenmiş); 2 su bardağı pirinç; 1 tatlı kaşığı tuz (pilav için); 1 yemek kaşığı sumak ekşisi (veya limon tuzu); 5 adet orta boy havuç (pilav için); 1 yemek kaşığı tereyağı (pilav için)

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

480 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

48g

Günlük ihtiyacın %17'i

PROTEİN

10g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

11g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Bolca nane

tuz (ekşiliş için)

1 tatlı kaşığı

doğranmış et

150 gram kuşbaşı

havuç (ekşiliş için)

4 adet turuncu

Tereyağı ve sıvı yağ (pilav için)

Bolca su (ekşiliş için)

sıcak su (pirinç için)

4 su bardağı

havuç (ekşiliş için)

1.5 adet siyah

(rendelenmiş)

2 diş sarımsak

pirinç

2 su bardağı

tuz (pilav için)

1 tatlı kaşığı

sumak ekşisi (veya limon tuzu)

1 yemek kaşığı

boy havuç (pilav için)

5 adet orta

tereyağı (pilav için)

1 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Pilavın tane tane dökülmesi ve parlaması için pirinçleri kavururken tencereye birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.</li><li>Havuç ekşilişini servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat dinlendirirseniz aromalar birbirine çok daha iyi geçecektir.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Etlerin Pişirilmesi

Kuşbaşı etleri soteleyip rengi dönünce bir su bardağına yakın su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

2. Havuçların Hazırlanması

5 adet orta boy havucun kabuklarını soyup dörde bölüp ince ince doğrayarak hazırlıyoruz.

3. Havuçları Bekletme

Doğradığımız havuçları kaynar suda 10 dakika bekletiyoruz.

4. Kavurma İşlemi

Tereyağı ve sıvı yağda bu havuçları kavuruyor, önceden pişirdiğimiz etleri ekleyip birlikte kavuruyoruz.

5. Pirincin Eklenmesi

Önceden ıslatıp yıkadığımız 2 su bardağı pirinci ilave edip üçünü de güzelce kavuruyoruz.

6. Pilavın Pişirilmesi

Kavrulmuş karışıma bir tatlı kaşığı tuz ekleyip, 4 su bardağı sıcak su ilave ederek kapağını kapatıp pişiriyoruz.

7. Ekşiliş Hazırlığı

Pilav dinlenirken; siyah ve turuncu havuçları rendenin küçük tarafıyla rendeliyoruz.

8. Sosun Karıştırılması

Rendelenmiş havuçlara bir tatlı kaşığına yakın tuz, 1 yemek kaşığı sumak ekşisi (veya limon tuzu), rendelenmiş sarımsağı ve bolca su ekleyip kıvamını ayarlıyoruz.