Karamel Soslu Hafif İftar Tatlısı

1. Şekeri Eritme

Uygun bir tencerede 250 ml toz şekeri kısık ateşte yanmadan eritin ve kaşıkla karıştırarak tamamen erittiğinizden emin olun.

2. Krema Ekleme

Şeker eridikten sonra, ocağın altı kısıkken bir su bardağı sıvı kremayı ilave edip hızlıca karıştırın.

3. Süt Ekleme

Karışıma 1 litre soğuk sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

4. Diğer Malzemeler

İçerisine bir adet yumurta sarısı ve dört yemek kaşığı nişastayı ilave edin.

5. Pişirme

Ocağın altını orta ateşte açıp sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.

6. Pürüzsüzleştirme

Kaynama sırasında oluşan topaklar için sürekli hızlı karıştırma kuralını uygulayın; bu topakların tamamen yok olmasını sağlar.

7. Vanilya Ekleme

Kıvam alınca bir paket şekerli vanilya ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

8. Çırpma

Tatlının daha pürüzsüz olması için mikserle 1-2 dakika çırpın.

9. Kaselere Paylaştırma

Karışımı servis kaselerine ikişer buçuk kepçe olacak şekilde doldurun.

10. Dinlendirme

Kaseleri dinlenmeye bırakın; en az 1 saat bekleterek kıvam almasını sağlayın.

11. Servis

Son olarak, dilediğiniz gibi fıstık tozu ile süsleyerek servis yapın.