Ana Sayfa/Sebze Yemekleri/Karnabahar Mücveri

📍 Türk MutfağıSebze Yemekleri

Karnabahar Mücveri

Name: Karnabahar Mücveri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1/2 adet küçük boy karnabahar; 1 çay kaşığı tuz; 1 litre su (haşlamak için); 1 tatlı kaşığı tuz (haşlama suyu için); 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 paket kabartma tozu; 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için); 1 su bardağı un; 1 çay bardağı maden suyu (sade soda); 3 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1 adet yumurta

⏱️ Hazırlama: 15 dk🍳 Pişirme: 15 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

180 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

22g

Günlük ihtiyacın %8'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

1/2 adet küçük boy karnabahar

tuz

1 çay kaşığı

(haşlamak için)

1 litre su

tuz (haşlama suyu için)

1 tatlı kaşığı

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 paket kabartma tozu

sıvı yağ (kızartmak için)

1 su bardağı

maden suyu (sade soda)

1 çay bardağı

süzme yoğurt

3 yemek kaşığı

yumurta

1 adet

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Karnabaharları haşladıktan sonra süzgeçte iyice bekleterek fazla suyunu süzdürün; sulu kalırlarsa sosun kıvamını seyrelterek mücverin dağılmasına neden olabilir.</li><li>Sosun kıvamı çok akışkan olmamalıdır
gerekirse un miktarını azar azar artırarak koyu bir kek kıvamı elde edebilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Karnabaharın çiçeklerini gövdesinden ayırıp minik minik doğrayın.

2. Haşlama

Doğranmış karnabaharları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.

3. Süzme ve Soğutma

Haşlanan karnabaharları süzgece alıp suyunu tamamen süzdürün ve soğumaya bırakın.

4. Sosun Hazırlanması

Geniş bir kapta süzme yoğurt, yumurta, tuz, karabiber, un ve kabartma tozunu karıştırın. Maden suyunu azar azar ekleyerek pürüzsüz ve akışkan olmayan koyu bir sos elde edene kadar çırpın.

5. Birleştirme

Soğuyan karnabaharları hazırladığınız sosun içine ilave edip ezmeden iyice karıştırın.

6. Kızartma

Tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız harçtan birer yemek kaşığı alıp tavaya dökün, üzerini hafifçe düzleştirerek orta ateşte her iki yüzü de altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın.