Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Kasımpatı Poğaça ve Bulgur Salatası

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Kasımpatı Poğaça ve Bulgur Salatası

Name: Kasımpatı Poğaça ve Bulgur Salatası
Prep time: 130 min
Cook time: 30 min
Total time: 160 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım su bardağı su; 1 paket Instant maya; 1 çay bardağı ceviz (ince çekilmiş); Yarım su bardağı yoğurt; 1.5 su bardağı yoğurt (salata için); 1 adet rendelenmiş soğan; 3 adet patlıcan (taç şekli için); 1 diş sarımsak; 1 demet maydanoz (ince kıyılmış); 250 gram kıyma; 1 adet yumurta; Aldığı kadar un; 1 su bardağı ince bulgur; 4 dal taze soğan; 1 kase kaşar peyniri (isteğe bağlı); Yarım su bardağı mısır; 2 adet közlenmiş kırmızı biber; 6 çorba kaşığı zeytinyağı; Yarım su bardağı süt (125 ml)

⏱️ Hazırlama: 130 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

15g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

Yarım su bardağı su

maya

1 paket Instant

ceviz (ince çekilmiş)

1 çay bardağı

Yarım su bardağı yoğurt

yoğurt (salata için)

1.5 su bardağı

soğan

1 adet rendelenmiş

(taç şekli için)

3 adet patlıcan

sarımsak

1 diş

(ince kıyılmış)

1 demet maydanoz

kıyma

250 gram

yumurta

1 adet

Aldığı kadar un

ince bulgur

1 su bardağı

soğan

4 dal taze

peyniri (isteğe bağlı)

1 kase kaşar

Yarım su bardağı mısır

kırmızı biber

2 adet közlenmiş

zeytinyağı

6 çorba kaşığı

Yarım su bardağı süt (125 ml)

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Poğaça hamurunun pürüzsüz ve yumuşak olması için sütün mutlaka ılık olmasına dikkat edin ve mayalanma süresini kısaltmayın.</li><li>Bulgur salatasında bulgurların yoğurtlu karışımı tamamen çekip yumuşaması için en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Süt, yoğurt, yumurta, zeytinyağı, un ve instant mayayı derin bir kapta karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve mayalanmaya bırakın.

2. İç Harç Hazırlığı

Rendelenmiş soğan ve kıymayı karıştırarak poğaça iç harcını hazırlayın, isteğe göre içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

3. Şekillendirme ve Pişirme

Mayalanan hamurdan bezeler alıp iç harçla doldurun, ikiye katlayarak kasımpatı şekli verin. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca sıcakken üzerlerine tereyağı sürün.

4. Bulgur Salatası Tabanı

Yoğurt, su ve ince bulguru geniş bir kapta karıştırıp bulgurların şişmesi için yaklaşık iki saat bekletin.

5. Salata Karışımı

Şişen bulgurlu karışıma ince kıyılmış taze soğan, ezilmiş sarımsak, maydanoz, çekilmiş ceviz, mısır ve doğranmış közlenmiş kırmızı biberleri ekleyip iyice harmanlayın.

6. Patlıcan Taçları ve Servis

Patlıcanları sızma zeytinyağı ile fırında pişirerek taç şekli verin. Hazırladığınız bulgur salatasını bu patlıcan taçlarının içine doldurarak servis yapın.