Kavrulmuş Elmalı Kurabiye

1. Elma Harcını Hazırlama

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin, toz şekerle birlikte yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp tarçın ekleyin ve soğumaya bırakın.

2. Unu Kavurma

1 su bardağı unu yağsız tavada, kısık ateşte rengi açık kahverengi olana kadar karıştırarak kavurun ve soğutun.

3. Hamur Tabanını Çırpma

Soğuyan kavrulmuş unu sıvı yağ, tereyağı/margarin ve pudra şekeri ile birlikte iyice çırpın.

4. Hamuru Yoğurma

Karışıma vanilya, kabartma tozu ve azar azar normal un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.

5. Dinlendirme

Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

6. Şekillendirme

Dinlenen hamurdan parçalar koparıp şekil verin, yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine elmalı harçtan paylaştırın.

7. Pişirme ve Servis

Önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.