Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Kayseri Yağlama Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Kayseri Yağlama Tarifi

Name: Kayseri Yağlama Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Domates; 1 su bardağı Su; 5 su bardağı Un; 4 adet Soğan; 1 tatlı kaşığı Tuz; 3 adet Yeşil Biber; 1 tatlı kaşığı Maya; 1 çay kaşığı Pul Biber; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 çay bardağı Sıvı Yağ; 1 yemek kaşığı Domates Biber Salçası Karışımı; 1 tatlı kaşığı Tuz (harç için); 400 gram Kıyma

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

520 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

68g

Günlük ihtiyacın %25'i

PROTEİN

22g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

Domates

3 adet

1 su bardağı

5 su bardağı

Soğan

4 adet

Tuz

1 tatlı kaşığı

Biber

3 adet Yeşil

Maya

1 tatlı kaşığı

Pul Biber

1 çay kaşığı

Karabiber

1 çay kaşığı

Sıvı Yağ

1 çay bardağı

Domates Biber Salçası Karışımı

1 yemek kaşığı

Tuz (harç için)

1 tatlı kaşığı

Kıyma

400 gram

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Lavaşların yumuşak kalması için pişen lavaşları üst üste koyup üzerini temiz bir bezle örtün.</li><li>Kıymalı harcın sulu olması çok önemlidir; lavaşları üst üste dizerken kenarlarını bu lezzetli suya batırarak ıslatın.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına 5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı mayayı koyup yoğurmaya başlayın. Yumuşak lavaş kıvamında olmalı.

2. Bezeler Oluşturma

Hazırladığınız hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler halinde ayırıp dinlenmeye alın.

3. İç Harcı Pişirme

Ayrı bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağı ısıtın, eni boyu doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Ardından kıymayı ilave edip güzelce kavurmaya devam edin.

4. Harcı Tamamlama

Kavrulmuş harca üç yeşil biberi, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 yemek kaşığı domates biber salçası karışımını ekleyin. Salçayı da kavurun. Sonra üç orta boy domatesi ekleyip karıştırın.

5. Baharatlama

Karışıma bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı pul biber ve 1 su bardağı suyu ilave ederek kaynatın. Bu harcı 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.

6. Açma ve Doldurma

Dinlenmiş hamurları servis tabağı büyüklüğünde açın, arasına hazırladığınız iç harçtan koyun.

7. Pişirme

Hazırlanan yağlamaları tavada güzelce pişirin.

8. Servis Düzeni

Pişen lavaşları dörde katlayıp yayın ıslatın ve tabaklara yerleştirin. Ortasına harç konulur, ardından 12 bezeyi tekrar katlayarak kenarlarını yağla ıslatın.