Kereviz ve Portakalın Mucizevi Buluşması: Vitamin Deposu Tarif

1. Hazırlık

Kerevizi yıkayıp başlarını kestikten sonra derinlemesine soyun ve elma dilimi şeklinde büyük parçalar halinde doğrayın.

2. Kararmayı Önleme

Kerevizlerin renginin kararmaması için limon suyu, bir yemek kaşığı un ile hazırlanan karışımda buluşturup karıştırın.

3. Sebzeleri Doğrama

Üç orta boy patatesi ve iki orta boy havucu da iri küpler halinde doğrayıp aynı karışımla kaplayın.

4. Kavurma

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, önce havuçları hafif rengi dönene kadar kavurun.

5. Soğan ve Sarımsak Ekleme

Ezdiğiniz sarımsakları ekleyip çevirin, ardından soğanı ekleyip kızarana kadar kavurmaya devam edin.

6. Sıvıları Ekleme

Tencereye taze sıkılmış portakal suyu (300 ml) ve üç yarım bardak sıcak su (700 mL) ekleyin; üzerine de 200 ml ölçüsüyle ekstra sıcak su ilave edin.

7. Baharatlandırma

Baharatları (tuz, karabiber) ekleyip kaynamaya bırakın.

8. Sebzeleri Ekleme

Suda bekleyen kereviz, patates ve havuç karışımını tencereye ekleyin.

9. Pişirme

Yüksek ateşte kaynatıp orta ateşe düşürün; sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dk) pişirin.

10. Servis ve Dinlendirme

Kıvamı koyulaştığında ince kıyılmış dereotu ile tatlandırın ve dinlenmeye bırakın.