Kimse Hayal Edemez! Kıymalı Gözleme Sanılan O Lezzet Patlıcanlı Gizli Tarif

1. Soğanları Kavurma

Tavanın içerisine çeyrek çay bardağı zeytinyağını ekleyip soğanları güzelce kavurun.

2. Biberleri Ekleme

İnce doğranmış sivri biberleri ekleyip tekrar birazcık daha kavurun.

3. Patlıcanları Pişirme

Soyulup ince doğranan patlıcanları ekleyip, karışımın üzerine güzelce biraz daha kavurun. Ara ara karıştırıp kapağını kapatın.

4. Baharat ve Domates Ekleme

Karabiber, pul biber, damak tadınıza göre baharatlar, bir çay kaşığı tuz ve soyulmuş ince doğranmış domatesi ekleyip tekrar kavurun. Kapağını kapayın.

5. Hamur Hazırlığı

Ayrı bir yerde; yoğurma kabına 1 tatlı kaşığı tuzu alıp üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.

6. Un Ekleme

Kontrollü olarak azar azar 5 buçuk bardak unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak hamuru toparlayın.

7. Bezeleri Dinlendirme

Hamuru tezgah üzerinde yoğurup toparladıktan sonra bezeleri hazırlayın ve üzerini kapatarak bekletin.

8. Hamuru Açma

Bezeleri oklava veya merdane ile açarken azar azar un serpin; çok kalın olmamasına dikkat edin.

9. Harcı Paylaştırma

Açılan hamurun içine yeteri kadar iç harcı ekleyip bir kaşıkla eşit şekilde dağıtın.

10. Kapatma

Diğer tarafını kapatıp kenarlarını sıkıca bastırarak gözlemeyi hazırlayın.

11. Pişirme

Hazırlanan gözlemeleri önceden ısıtılmış tavaya alın, orta ayarda pişirin ve ara sıra çevirerek kızarıncaya kadar pişirin.