Kış Boyu Yanınızda Efsane Menemen Tarifi!

Name: Kış Boyu Yanınızda Efsane Menemen Tarifi!
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 kg Domates; 1 yemek kaşığı Kaya Tuzu; 0.5 çay bardağı Sıvı Yağ veya Zeytinyağı; 0.5 yemek kaşığı Toz Şeker; 500 g Biber (Yeşil ve acı çeşitleri)

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

110 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

12g

Günlük ihtiyacın %4'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

Domates

2 kg

Kaya Tuzu

1 yemek kaşığı

Sıvı Yağ veya Zeytinyağı

0.5 çay bardağı

Toz Şeker

0.5 yemek kaşığı

(Yeşil ve acı çeşitleri)

500 g Biber

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Menemenin suyunun berrak kalması ve biberlerin canlı yeşil rengini koruması için biberleri mutlaka ayrı bir tavada soteleyip tencereye sonradan ilave edin.</li><li>Kaynama esnasında yüzeyde biriken köpükleri düzenli olarak kevgirle temizleyin; bu işlem sosun raf ömrünü uzatır ve ekşimesini önler.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Domates Hazırlığı

Domatesler güzelce yıkanır, isteğe göre kabukları soyulur veya soyulmadan rondodan geçirilerek sos kıvamına getirilir.

2. Doğrama İşlemi

Domatesler küp küp orta büyüklükte doğranır. Biberler de iri iri olacak şekilde doğranarak hazırlanır.

3. Temel Pişirme

Doğranan domatesler geniş bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlamadan önce kaya tuzu ve toz şeker eklenir.

4. Köpük Alma

Kaynama sırasında tencerenin yüzeyinde oluşan tüm köpükler bir kaşık yardımıyla temizlenir.

5. Biberleri Soteleme

Menemen tencerede kaynarken, ayrı bir tavada doğranan biberler sıvı yağ veya zeytinyağında hafifçe sotelenir ve ocaktan alınır.

6. Birleştirme

Sotelenen yeşil biberler kaynayan domateslerin içine ilave edilir ve tüm malzemeler lezzetleri bütünleşene kadar birlikte pişirilir.

7. Kavanozlama

Pişen sıcak menemen, ocaktan alındıktan sonra bekletilmeden sterilize edilmiş sıcak kavanozlara doldurulur ve kapakları sıkıca kapatılarak vakumlanır.