Kış Favorisi: Göz Alıcı Elmalı Kurabiye Tarifi

1. Elmalı Harcın Hazırlanması

Elmaların kabuklarını soyup rendelenir, kabukları ekşi elma sosunda kullanılabilir. Rendelenen elmalar üzerine bir çay kaşığı tarçın serpilip iki dakika kavrulur.

2. Ceviz İlavesi

Kavrulan elmaların üzerine yarım su bardağı ceviz eklenip iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

3. Hamurun Karıştırılması

Karıştırma kabına katı yağ, pudra şekeri, ayçiçek yağı, yumurta, kuru yoğurt, vanilin ve kabartma tozu konulur ve iyice karıştırılır.

4. Unun Eklenmesi

Un azar azar eklenerek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur (Toplamda yaklaşık 4 su bardağı un kullanılır).

5. Hamurun Açılması

Hamur ikiye bölünür, yağlı kağıt arasına alınır ve merdane ile açılır.

6. Şekillendirme

Açılan hamurlar su bardağı ile kesilir; kenarlar toplanıp mereng yapılır.

7. Harcın Eklenmesi

Ortasına soğutulmuş elmalı harç bir tatlı kaşığı kadar konur ve kapatılarak bastırılır.

8. Pişirme

Kurabiyeler, 180 derece önceden ısıtılmış fırında ters çevrilerek yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

9. Servis

Soğuyan kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpilerek servis edilir.