Kış Güneşi Gibi: En Lezzetli Karalahana Çorbası Tarifi

1. Ön Hazırlık

Karalahanaları önlü arkalı kontrol edip bol suyla yıkayın.

2. Fasulye Hazırlığı

Eğer önceden haşlanmış fasulyeniz yoksa barbunya fasulyesini ocağa koyup haşlayın.

3. Doğrama

Lahanaları sap kısımlarından keserek olabildiğince ince doğrayın, elinizle ikinci kez geçerek inceltin.

4. Sebzeler

Ayrı bir yerde soğanları ve yeşil biberleri incecik doğrayın.

5. Kavurma

Tencerede iç yağı ısıtın, sıvı yağ ekleyin; soğan ve biberleri kavurun.

6. Salça Ekleme

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

7. Lahanalar

Doğranmış lahanaları tencereye ekleyerek karıştırın.

8. Fasulye İlavesi

Hazırladığınız haşlanmış fasulyeyi tencereye ekleyin.

9. Pişirme

Çorbaya sıcak su ekleyip, lahanalar yumuşayana kadar orta ateşte en az 15 dakika pişirin.

10. Meyane Hazırlığı

Ayrı bir kapta mısır ununu ve suyu açarak topak kalmayacak şekilde karıştırın.

11. Bağlama

Bu mısır unlu karışımı kaynayan çorbaya yavaşça ilave edin ve hızlıca karıştırın.

12. Son Dokunuş

Çorbayı beş dakika daha pişirip, tuzunu ayarlayarak sıcak servis edin.