Kış Güneşi Gibi Şifa Dolu Tavuklu Çorba Tarifi

1. Sebze Hazırlığı

Patateslerin kabuklarını soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Soğanları da aynı şekilde yemeklik doğrayın.

2. Diğer Sebzeler

Havuç ve kapya biberini iri iri doğrayın. Çeri domatesleri de yıkayıp hazırlayın.

3. Haşlama Aşaması

Tüm doğranmış sebzeleri (patates, soğan, havuç, biber, domates) derin bir tencereye alın, üzerine suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.

4. Blenderdan Geçirme

Sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.

5. Baharatlandırma

Çorbaya tuz, karabiber ve kimyon ekleyip tekrar ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Kıvamı koyu gelirse bu aşamada biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

6. Tavuk Ekleme

Tavuk etlerini çorbanın içine ekleyin ve etler tamamen yumuşayıp pişene kadar kaynatın.

7. Didikleme İşlemi

Pişen tavuk etlerini çorbanın içinden çıkarın, bir çatal yardımıyla ince ince didikleyin ve tekrar çorbanın içine aktarın.

8. Özleştirme

Tavuklarla birleşen çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatarak kıvamının iyice özleşmesini sağlayın.

9. Limon İlavesi

Ocaktan indirmeden önce isteğe bağlı olarak yarım limonun suyunu çorbaya sıkıp karıştırın.

10. Servis

Sıcak çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra üzerini ince kıyılmış taze maydanoz, karabiber ve pul biber ile süsleyerek servis edin.