Kışlık Efsanevi Domates Sosu Tarifi

1. Ön Hazırlık

Domatesleri iki kere sudan geçirip yıkayın ve tencereye alın.

2. Biberlerin Temizlenmesi

Kapya biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, iç kısımlarını temizleyin.

3. Doğrama ve Yerleştirme

Yıkadığınız kapya biberleri ve domatesleri tencerenin içine doğrayarak tabana biberleri, üste domatesleri yerleştirin.

4. İlk Pişirme

Tencereyi ağzına kadar doldurun, kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.

5. Kıvam Kontrolü

Dibine tutmaması için sürekli kontrol edin ve pişirin.

6. Püre Haline Getirme

Pişen karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

7. Baharat ve Yağ İlavesi

Tencereye yarım çay bardağı kaya tuzu, 2 baş sarımsak ve bir çay bardağı zeytinyağını ekleyip karıştırın.

8. İkinci Blender İşlemi

Kıvamı kontrol edip gerekirse tekrar blenderdan geçirin.

9. Şeker İlavesi

Bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve kaynatmaya devam edin.

10. Kavanozlama

Hazırlanan sosu temizlenmiş, sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.

11. Vakumlama

Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın ve sabaha kadar ters çevirerek bekletin.