Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye

1. Elmalı Harç Hazırlığı

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin, tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyip pişirmeye başlayın.

2. Kavurma Aşaması

İçinde hiç su kalmayana kadar elmaları güzelce kavurun.

3. Cevizleri Hazırlama

Cevizleri ezin ve kavrulan elmalara ekleyin.

4. Harmanlama

İçine tarçın ekleyip harcı iyice karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.

5. Hamur Yoğurma

Ayrı bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.

6. Kıvam Ayarı

Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

7. Şekil Verme

Hamuru iki yağlı kağıt arasında açarak dilediğiniz şekillerde kesin.

8. Doldurma ve Pişirme

Hamurların üzerine elmalı harçtan koyup şekil verin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

9. Son Dokunuş

Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.