Kıyır Kıyır, İçi Bol Susamlı Süper Kurabiye

1. Sıvı Karışım

Karıştırma kabına yumurta, ayçiçek yağı, toz şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

2. Kuru Malzemeler

Karışıma mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek karıştırın.

3. Un İlavesi

Unu azar azar ve kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurmak yerine kaşık veya spatula yardımıyla toparlayın.

4. Aroma Katma

Hazırlanan hamura limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.

5. Susam Ekleme

Susamın yarısını kavrulmuş, diğer yarısını çiğ olarak hamura katıp iyice harmanlayın.

6. Dinlendirme

Kurabiye hamurunu streç film ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

7. Şekil Verme

Dinlenen hamurdan dondurma kaşığı ile porsiyonlar alıp fırın tepsisine dizin ve üzerlerine elinizle hafifçe bastırın.

8. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

9. Servis

Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bıraktıktan sonra servis yapın.