Kıyır Kıyır Şerbetli Tatlı Tarifi

1. Şerbeti Hazırlama

3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu ocağa koyun, şekeri eritip kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatın. Limon sıkıp ocaktan alın ve yarım saat soğutun.

2. Ön Karışım

Yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu, sirkeyi, vanilyayı ve irmiği bir kapta çırpın.

3. Un ve Kabartıcılar

Kontrollü olarak unu, yarım paket kabartma tozunu ve karbonatı ekleyip karıştırın.

4. Ceviz İlavesi

Bir çay bardağı ceviz içini hamura ekleyip iyice yoğurun.

5. Şekillendirme

Hamurdan cevizden bir tık büyük parçalar alıp yuvarlayın ve istediğiniz şekilde şekil verin.

6. Pişirme

Tatlıları 180 derece önceden ısınmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

7. Şerbetleme

Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra beş dakika bekleyip soğuk şerbetini üzerine dökün.

8. Dinlendirme

Tepside 10 dakika durmasını sağladıktan sonra ters çevirerek her tarafının şerbeti eşit çekmesini sağlayın.