Ana Sayfa/Sebze Yemekleri/Kıymalı Karnabahar Mantısı Tarifi

📍 Türk MutfağıSebze Yemekleri

Kıymalı Karnabahar Mantısı Tarifi

Name: Kıymalı Karnabahar Mantısı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kase süzme yoğurt; 250 gram kıyma; 1 adet orta boy karnabahar; 0.5 çay bardağı su; 1 tatlı kaşığı nane; 1 adet soğan (rondodan geçirilmiş); 1 kase normal yoğurt; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı tereyağı; 0.5 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1 tatlı kaşığı pul biber

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

280 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

12g

Günlük ihtiyacın %4'i

PROTEİN

18g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

16g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

yoğurt

1 kase süzme

kıyma

250 gram

boy karnabahar

1 adet orta

0.5 çay bardağı

nane

1 tatlı kaşığı

(rondodan geçirilmiş)

1 adet soğan

yoğurt

1 kase normal

sarımsak

2 diş

karabiber

1 çay kaşığı

biber salçası

1 tatlı kaşığı

tuz

1 tatlı kaşığı

tereyağı

1 yemek kaşığı

sıvı yağ

0.5 çay bardağı

toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı

pul biber

1 tatlı kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Karnabaharları haşlarken çok fazla yumuşatmamaya özen gösterin; hafif dişe dokunur (al dente) kalması mantı dokusunu daha iyi taklit edecektir.</li><li>Yoğurt sosunun karnabaharla buluştuğunda sulanmaması için süzme yoğurt oranını normal yoğurda göre daha fazla tutun ve karnabaharları süzdükten sonra iyice kurutun.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Orta boy karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın ve en az yarım saat sirkeli suda bekletin.

2. Haşlama

Beklettiğiniz suyun üzerine bir tatlı kaşığı tuz ilave edin ve bu suda ıslattığınız karnabaharları yumuşayana kadar haşlanmaya bırakın.

3. Kıyma Kavurma

Ayrı bir tavada kıymayı yarım çay bardağı su ile suyunu çekene kadar kavurun.

4. Soğan Ekleme

Kavrulan kıymanın üzerine rondodan geçirilmiş soğanı ekleyip yumuşayana kadar güzelce kavurun.

5. Baharat ve Salça

Yarım çay bardağı yağ, dolu dolu bir tatlı kaşığı biber salçası, tuz ve karabiberi ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

6. Yoğurt Sosu

Bir kase içerisinde süzme yoğurt, normal yoğurt, ezilmiş iki diş sarımsak ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

7. Birleştirme

Haşlanan karnabaharları süzüp servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurt sosunu ve kavrulmuş kıymalı harcı dökün.

8. Tereyağı Sosu

Ayrı bir küçük tavada erittiğiniz tereyağına nane, pul biber ve toz kırmızı biberi ilave edip kızdırın, ardından mantının üzerine gezdirerek servis edin.