Ana Sayfa/Dolma - Sarma Tarifleri/Klasik Lahana Sarması Tarifi

📍 Türk MutfağıDolma - Sarma Tarifleri

Klasik Lahana Sarması Tarifi

Name: Klasik Lahana Sarması Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı pirinç; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı nane; 1 adet büyük boy lahana; 0.5 su bardağı bulgur; 1 çay kaşığı pul biber; 1 yemek kaşığı salça; 0.5 demet maydanoz (doğranmış); 0.5 tatlı kaşığı karabiber; 0.5 tatlı kaşığı tuz; 2 adet kuru soğan (doğranmış)

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 45 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

290 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

10g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

pirinç

1.5 su bardağı

sıvı yağ

1 çay bardağı

nane

1 tatlı kaşığı

boy lahana

1 adet büyük

bulgur

0.5 su bardağı

pul biber

1 çay kaşığı

salça

1 yemek kaşığı

(doğranmış)

0.5 demet maydanoz

karabiber

0.5 tatlı kaşığı

tuz

0.5 tatlı kaşığı

soğan (doğranmış)

2 adet kuru

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Lahanaları haşlarken haşlama suyuna birkaç damla limon sıkmak lahananın kokusunu hafifletir ve yaprakların daha beyaz kalmasını sağlar.</li><li>Sarmaların pişerken dağılmasını önlemek için tencereye dizdikten sonra üzerlerine porselen bir tabak kapatıp ağırlık yapmasını sağlayabilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Lahanayı Hazırlama

Büyük lahana ters çevrilip kök kısmından kesilir, iç kısmı çıkarılır ve yaprakları ayrılır. Geniş bir tencerede su kaynatılarak lahanalar 2-3 dakika haşlanır. Yumuşayan yapraklar çekilerek alınır.

2. Soğutma

Haşlanan lahanalar soğuk suda bekletilir ve süzülür.

3. İç Harcı Hazırlama

Pirinç, bulgur, doğranmış soğan, maydanoz, salça, nane, pul biber, karabiber, sıvı yağ ve tuz büyük bir kapta el ile yoğrularak hazırlanır.

4. Sarma İşlemi

Lahanalar tahta üzerine serilir, ortadan ikiye kesilip parçalanır. Her yaprağın üzerine iç harçtan ince bir miktar konulur ve sarılır. Yanları içeri katlanarak da sarılabilir.

5. Pişirme

Sarmalar tencere tabanına dizilir. Ayrı hazırlanmış salça, sıvı yağ ve su bazlı sos sarmaların üzerine gezdirilir. Üzerine çıkacak kadar normal su eklenir ve kapak kapatılır. Yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra kısık ateşte lokum gibi olana kadar pişirilir.