Ana Sayfa/Çorba Tarifleri/Köfteli Tarhana Çorbası

📍 Türk MutfağıÇorba Tarifleri

Köfteli Tarhana Çorbası

Name: Köfteli Tarhana Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay kaşığı Paprika; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı; 1 çay kaşığı Acı Toz Biber; 100 gram Kıyma; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 4 yemek kaşığı Tarhana; 1 adet Rendelenmiş Soğan; 1 çay kaşığı Tuz (köfte için); 1 çay kaşığı Kuru Nane; 1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber; 2 su bardağı Yoğurt; 1 çay kaşığı Karabiber; 3.5 adet Sivri Biber; yeteri kadar Soğuk su; Damak zevkine göre Tuz (çorba için)

⏱️ Hazırlama: 15 dk🍳 Pişirme: 20 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

245 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

18g

Günlük ihtiyacın %7'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

14g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Paprika

1 çay kaşığı

Sarımsak

2 diş

Ayçiçek Yağı

2 yemek kaşığı

Acı Toz Biber

1 çay kaşığı

Kıyma

100 gram

Tereyağı

1 yemek kaşığı

Tarhana

4 yemek kaşığı

Soğan

1 adet Rendelenmiş

Tuz (köfte için)

1 çay kaşığı

Kuru Nane

1 çay kaşığı

Kırmızı Pul Biber

1 çay kaşığı

Yoğurt

2 su bardağı

Karabiber

1 çay kaşığı

Biber

3.5 adet Sivri

Soğuk su

yeteri kadar

Damak zevkine göre Tuz (çorba için)

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Tarhananın topaklanmaması için yoğurt ve soğuk su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırptıktan sonra ocağa alın ve kaynayana kadar sürekli karıştırın.</li><li>Köftelerin pişerken dağılmaması için kıymayı çok iyi yoğurmaya ve köfteleri tencereye eklemeden önce tavada mühürlemeye özen gösterin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Köfteleri Hazırlama

Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve paprikayı birleştirip en az 3-4 dakika yoğurun. Bu karışımı küçük parçalar halinde yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.

2. Çorbayı Pişirme

Tencereye 2 su bardağı yoğurt koyup dört yemek kaşığı tarhanayı ekleyip karıştırın. Soğuk su ilave edin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın; tarhananın iyice çözünmesi için bu adım çok önemli.

3. Sos Hazırlama

Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kızarttığınız köfteleri tavaya ekleyip her tarafı kızarana kadar sürekli çevirerek pişirin.

4. Aromatikleri Ekleme

Köftelerin yanına rendelenmiş sarımsak ve sivri biberleri ekleyip soteleyin.

5. Baharatlandırma

Bu karışımın üzerine 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı acı toz biberi serpin ve tavada çevirerek ateşi kapatın.

6. Birleştirme

Hazırladığınız bu sosu kaynamakta olan tarhana çorbasına ekleyin. Tüm malzemelerle birlikte 3-4 dakika daha pişirin, kıvamını ayarlayın ve son olarak tuzunu ekleyip servis edin.