Kolay El Açması Börek Tarifi | Çıtır Ufalanan Lezzet!

1. Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına kuru mayayı alıp üzerine ılık suyu ekleyerek maya eriyene dek karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak unu ve yarım tatlı kaşığı tuzu ilave ederek hamuru yoğurun.

3. Yağ Ekleme

Hamura yumuşamış tereyağı ekleyin ve 3-4 dakika daha pürüzsüz olana kadar yoğurun.

4. Beze Yapma

Hazırlanan hamuru parçalara ayırın, yuvarlayın ve düzgün bezeler haline getirin.

5. Hamur Açma

Bezeleri merdane yardımıyla servis tabağı boyutunda açın.

6. Yağlama

Açılan hamurların ara kısımlarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin.

7. Dinlendirme

Hamurları kapatıp yağlayın ve bir poşet içinde yaklaşık 20 dakika oda ısısında bekletin.

8. Parçalara Ayırma

Dinlenen hamuru kesip önce boyuna üç kez, sonra ortadan keserek sekiz parça elde edin.

9. Şekillendirme

Her parçayı oklava veya merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.

10. İç Harç ve Rulo

İç dolguyu yerleştirin, baştan başlayarak rulo halinde sarın ve hafifçe çekiştirip esnetin.

11. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız ruloları fırın tepsisine dizin.

12. Diğer Parçalar

Geriye kalan tüm parçaları aynı yöntemle hazırlayarak tepsiye yerleştirin.

13. Üzerini Yağlama

Hamurların üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.

14. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.