Kuplarda Tiramisu

1. Sütü Isıtma

Tencereye sütü alıp hafif kısık ateşte bekletin.

2. Yumurta Çırpma

Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve toz şekeri çırpın; krema kıvamına gelmesini sağlayın.

3. Nişasta İlavesi

Çırptığınız karışıma nişastayı ekleyin, iyice karıştırın.

4. Temperleme

Isınan sütten iki kepçe alıp bu karışımın üzerine ekleyip hızlıca karıştırın.

5. Muhallebi Pişirme

Bu karışımı ocakta ısınan sütün içine dökün ve topak kalmayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

6. Ilıtma

Karışım koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp ılımaya bırakın.

7. Mikserleme

Soğuyan karışımı mikserle çırpın, dinlendirip tekrar çekin.

8. Krem Şanti Ekleme

Soğumaya yakın karışıma toz krem şanti ve vanilini ekleyip çırpın.

9. Labne İlavesi

Son olarak labne peynirini ekleyip 2-3 dakika daha mikserle çırpın.

10. Kahve Sosu

Ayrı bir yerde kahveli su karışımını hazırlayın (soğuk su tercih edin).

11. Bisküvi Yerleştirme

Kedi dili bisküvileri bu kahveli suya arkalı önlü batırın ve kupun tabanına yerleştirin.

12. Kuplara Pay Etme

Hazırladığınız kremadan kupların üzerine boşaltın. İsteğe bağlı olarak aralarına da bisküvi koyabilirsiniz.

13. Kakao Serpiştirme

Kremayı tamamlayınca üzerlerine bolca kakao eleyin.

14. Servis

En az bir saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.