Kuru Meyveli Göz Alıcı Kurabiye Tarifi

1. Elmalı Harcın Pişirilmesi

Rendelenmiş elmaları toz şekerle birlikte tencerede yumuşayana kadar pişirin.

2. Meyvelerin Eklenmesi

Yumuşayan elmaların içine küçük doğranmış kuru kayısı, kuru üzüm ve küp doğranmış inciri ekleyip karıştırın.

3. Harcın Dinlendirilmesi

Karışıma kırılmış cevizleri ilave edin, ocağın altını kapattıktan sonra tarçınla karıştırıp kapağını kapatarak meyvelerin yumuşamasını bekleyin.

4. Sıvı Malzemelerin Çırpılması

Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın.

5. Yumurta ve Kabartıcıların Eklenmesi

Yumurta sarısını bu karışıma ekleyip yoğurun, ardından vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.

6. Unun İlave Edilmesi

Unu yavaş yavaş ve kontrol ederek hamura ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

7. Şekillendirme

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak kurabiye şekli verin.

8. Kaplama

Kurabiyeleri önce kenara ayırdığınız yumurta akına, ardından ince kıyılmış cevize bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

10. Servis

Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine soğumadan pekmez gezdirerek servis edin.