Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Kuşbaşılı Pide Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Kuşbaşılı Pide Tarifi

Name: Kuşbaşılı Pide Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 miktar Pul Biber, Karabiber, Tuz (isteğe bağlı); 4 su bardağı Un; 1 adet Yumurta Sarısı (üzeri için); 300 gram Kuşbaşı Et (veya kıyma); 2 adet orta boy Soğan (doğranmış); 1 adet küçük Kapya Biberi (doğranmış); 1 tatlı kaşığı Kuru Maya; 0.5 çay bardağı Sıvı Yağ (hamur için); 1 tatlı kaşığı Tuz (hamur için); 250 ml Su; 1 miktar Tereyağı (üzeri için); 0.5 çay bardağı Sıvı Yağ (iç harç için)

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 20 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

480 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

65g

Günlük ihtiyacın %24'i

PROTEİN

22g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

16g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Biber, Karabiber, Tuz (isteğe bağlı)

1 miktar Pul

4 su bardağı

Sarısı (üzeri için)

1 adet Yumurta

Et (veya kıyma)

300 gram Kuşbaşı

boy Soğan (doğranmış)

2 adet orta

Kapya Biberi (doğranmış)

1 adet küçük

Kuru Maya

1 tatlı kaşığı

Sıvı Yağ (hamur için)

0.5 çay bardağı

Tuz (hamur için)

1 tatlı kaşığı

250 ml

(üzeri için)

1 miktar Tereyağı

Sıvı Yağ (iç harç için)

0.5 çay bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun yumuşak ve pürüzsüz olması için unu mutlaka azar azar ve kontrollü bir şekilde ekleyin.</li><li>Pidelerin fırından çıktıktan sonra yumuşacık kalması için kenarlarına sıcakken tereyağı sürün ve üzerini temiz bir bezle kapatıp birkaç dakika dinlendirin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. İç Harcı Hazırlama

Tavada yarım çay bardağı sıvı yağda kuşbaşı etleri suyunu çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğan ve kapya biberi ekleyip güzelce karıştırarak kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyip soğumaya bırakın.

2. Hamuru Hazırlama

Yoğurma kabına tuz ve kuru mayayı alıp üzerine 250 ml su dökün ve karıştırın. Yarım çay bardağı sıvı yağ ekledikten sonra unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

3. Mayalandırma

Hamuru üzerini kapatıp mayalanması için bekletin. Mayalanan hamuru açın ve bezeleri hazırlayıp yuvarlak veya uzun şekiller verip kenara alın.

4. Şekil Verme

Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız iç harcı koyun.

5. Kapama ve Dinlendirme

Pideyi sıkıca kapatın, bastırarak şeklini verin. İsteğe bağlı olarak bu aşamada biraz bekletebilirsiniz.

6. Pişirme

Hazırlanan pideleri tepsiye dizin ve 200 derecelik fırında pişmeye gönderin. Piştikten sonra üzerine tereyağı ve yumurta sarısı sürerek tekrar fırına verin.