Ana Sayfa/Sos & Kış Hazırlıkları/Lezzetli Ezme Sos Tarifi

📍 Türk MutfağıSos & Kış Hazırlıkları

Lezzetli Ezme Sos Tarifi

Name: Lezzetli Ezme Sos Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: yeteri kadar Kapya Biber (közlenecek); 250 gram Kıl Biber; 1 kilo Patlıcan (közlenecek); 1 su bardağı Zeytinyağı; 3 kilo Domates (Bursa domatesi önerilir); 1.5 yemek kaşığı Tuz; İsteğe bağlı Samsun ağızı (Sarımsak)

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 50 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

65 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

Günlük ihtiyacın %2'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

Kapya Biber (közlenecek)

yeteri kadar

Biber

250 gram Kıl

(közlenecek)

1 kilo Patlıcan

Zeytinyağı

1 su bardağı

(Bursa domatesi önerilir)

3 kilo Domates

Tuz

1.5 yemek kaşığı

İsteğe bağlı Samsun ağızı (Sarımsak)

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcan ve biberleri közledikten sonra bir poşete koyup ağzını bağlayarak 10 dakika bekletirseniz
kabukları çok daha kolay soyulacaktır.</li><li>Sosun kış boyu bozulmadan saklanabilmesi için mutlaka hiç kullanılmamış
sterilize edilmiş yeni kapaklar kullanın ve kavanozları doldurduktan sonra ters çevirerek vakumlayın.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Sebze Hazırlığı

Patlıcanları ve biberleri yağlı kağıt serili tepside çizik atarak fırında 150-200 derecede kontrollü pişirin.

2. Domates İşlemi

Domatesleri robottan iyice çekin, kabuklu birlikte geçirin; bu süreçte çıkan beyaz damarları ayıklayın ve incecik doğrayın.

3. Biber Hazırlığı

Kıl biberleri incecik kıyın.

4. Kavurma ve Karıştırma

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, biberleri kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın.

5. Pişirme Süreci

Bu karışımı yaklaşık 30 dakika kaynatın; iyice kaynamasına özen göstererek sürekli karıştırın.

6. Ek Malzemeler

Fırından çıkan yumuşak patlıcanları, domates sosuna ekleyip iyice karıştırın. Samsun ağızı kullanıyorsanız onu da ekleyin.

7. Tatlandırma ve Son Pişirme

Üzerine 1.5 yemek kaşığı tuz ilave edin (tadına bakarak ayarlayın) ve her tarafına eşit dağılması için tekrar karıştırıp ocağa alarak 20 dakika daha kaynatın.