Lezzetli Terbiyeli Etli Çorba Tarifi

1. Unu Kavurma

Tencerede zeytinyağı ile unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

2. Su Ekleme

Unlar 2-3 dakika kavrulduktan sonra, topaklanmaması için önce bir bardak soğuk su, ardından kaynar su ekliyoruz.

3. Karıştırma

Karışım kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam ediyoruz.

4. Baharatlandırma

Çorba kaynamaya başladığında tuz ve karabiberini ekliyoruz.

5. Et Ekleme

200 gram ev yapımı orta yağlı dana kavurmamızı çorbaya ekleyip kapağını yarım kapatarak pişmeye bırakıyoruz.

6. Terbiye Hazırlama

Terbiyeyi hazırlamak için yoğurdun kaymaklı kısmını ayırıp, bir adet bütün yumurtayı bu karışıma ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

7. Limon Ekleme

Hazırladığımız bu terbiyeye taze sıkılmış limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.

8. Terbiyeleme

Hazırlanan terbiye karışımını kaynamakta olan çorbaya incecik sicim gibi akıtıp hızlıca karıştırarak ekliyoruz.

9. Son Dokunuş

Çorbayı bir iki taşım daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis ediyoruz.